전통주는 단순한 술을 넘어, 한국의 문화와 정체성이 응축된 소중한 유산입니다. 최근에는 이러한 전통주가 현대 기술과 융합되며, 산업적 가치도 함께 주목받고 있습니다. 오늘은 전통주와 양조장의 개념 차이부터 전통 제조법과 산업화 기술의 비교, 그리고 지속 가능한 발전 방향까지 깊이 있게 살펴보겠습니다.1. 전통주와 양조장, 무엇이 다를까? 전통주란?자연 재료 사용: 쌀, 누룩, 물 등 한국 고유 재료수작업 중심: 고두밥 찌기, 자연 발효 등 장인의 손길지역성과 역사성: 지역 기후, 물, 재료에 따라 풍미가 달라짐명인주·민속주 등 법적 분류 존재양조장이란?술을 만드는 물리적 공간소규모: 전통 제조방식 고수, 수작업 중심대규모: 자동화 설비 도입, 대량 생산 가능전통과 현대의 융합: 수작업 + 자동화 혼합 ..