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전통주의 힙한 매력에 풍덩! 북촌 전통주갤러리에서 무료 시음으로 한국 전통주의 맛과 멋을 오감으로 경험하세요. 전통주 소믈리에의 해설과 함께 다채로운 우리 술의 세계를 탐험하고, 전통주 산업 활성화를 위한 정부의 노력과 미래 전망까지 한눈에 살펴보세요. 북촌 전통주갤러리, 지금 바로 방문하세요! (전통주, 전통주갤러리, 무료시음, 북촌, 한국 전통주, 전통주 산업)전통주, 새로운 바람을 타고MZ세대를 사로잡은 전통주의 매력한국 전통주 시장, 놀라운 성장세를 보이고 있죠? 2020년 627억 원에서 2023년 무려 1,475억 원으로 껑충 뛰었습니다. 이 엄청난 성장의 중심에는 바로 MZ세대 가 있습니다. 개성 넘치는 맛과 향, 흥미로운 스토리텔링까지! 전통주는 MZ세대에게 '힙'한 문화 아이콘으로 떠..

한국 전통주, 그 깊은 풍미의 비밀은 무엇일까요? 농촌진흥청과 건국대학교의 공동 연구를 통해 전통주 48종을 대사체 분석한 결과, 탁주, 약주, 소주 등 각 주종의 독특한 맛과 향을 결정짓는 핵심 대사체가 밝혀졌습니다! 이 놀라운 발견은 전통주 품질 향상과 신제품 개발, 그리고 세계화에 새로운 가능성을 열어줄 것입니다.전통주의 풍미, 과학으로 해부하다수천 년 동안 전해 내려온 한국 전통주는 단순한 술이 아닌, 우리 민족의 역사와 문화가 담긴 소중한 유산입니다. 하지만 그 풍미의 비밀은 오랫동안 베일에 싸여 있었죠. 이제 첨단 과학 기술인 대사체 분석을 통해 그 비밀의 문을 활짝 열어보겠습니다! 대사체란 생물체 내 화학 반응의 결과물로, 전통주에서는 발효 과정 중 생성되는 다양한 화합물을 의미합니다. 이 ..