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시간을 담은 술, 한국 전통주의 시작을 이해하다

우리는 평소 술을 단순한 음료처럼 생각하지만, 전통주는 그 이상입니다. 한국의 전통주는 단지 알코올이 들어간 액체가 아니라, 자연과 사람, 계절과 시간이 빚어낸 하나의 문화이자 예술입니다. 최근 몇 년 사이, 특히 MZ세대를 중심으로 전통주에 대한 관심이 높아지며 과거의 술이 아닌 ‘지금, 여기’에서 즐기는 특별한 음료로 자리잡고 있습니다. 오늘은 그 시작점으로서 전통주의 정의와 매력, 그리고 초보자가 쉽게 접근할 수 있는 팁까지 함께 정리해보겠습니다.1. 전통주의 정의, 단순한 발효주가 아닙니다 전통주는 농림축산식품부에서 지정한 ‘전통주 등의 산업진흥에 관한 법률’에 따라 한국 고유의 방식으로 빚은 술을 말합니다. 그 범위에는 우리가 흔히 알고 있는 막걸리, 약주, 청주뿐 아니라, 증류 방식으로 만든 ..

술은 단순한 음료가 아닙니다. 특히 우리의 전통주는 선조들의 지혜, 기술, 삶의 방식이 녹아 있는 살아 있는 문화유산입니다. 그중에서도 역사적, 문화적 가치를 인정받아 문화재로 지정된 전통주는 특별한 의미를 지닙니다.이 글에서는 국가무형문화재 및 시도무형문화재로 지정된 대표 전통주를 소개하며, 그 속에 담긴 이야기와 가치에 대해 알아보겠습니다.1. 왜 전통주가 문화재가 되었을까?일제강점기를 거치며 우리 고유의 가양주 문화는 사라질 위기에 처했습니다. 허가제 도입과 대량생산 체계로 인해 집집마다 술을 빚던 전통은 점점 자취를 감추었죠. 이에 1986년, ‘향토술 담그기’가 국가무형문화재 제86호로 지정되며 전통주의 보존이 시작되었습니다.문화재 지정 기준은 단순한 술의 제조법이 아니라 역사성, 전승 가능성,..

전통주를 집에서 받아볼 수 있다면 얼마나 좋을까요? 최근 혼술·홈술 트렌드가 확산되며, 전통주를 온라인으로 주문하고 집에서 간편하게 마시는 문화가 빠르게 자리 잡고 있습니다. 하지만 아직도 “술을 온라인으로 판매해도 될까?”라는 의문을 가진 분들이 많죠.2025년을 앞두고 전통주 온라인 판매 규정에 어떤 변화가 있었는지, 무엇이 가능한지, 그리고 앞으로 어떤 방향으로 나아갈지 정리해 드립니다.1. 현재, 전통주는 어떻게 온라인으로 구매할 수 있을까? 대한민국의 주세법은 주류의 통신판매를 엄격히 금지하고 있습니다. 그러나 전통주만 예외적으로 허용된다는 사실, 알고 계셨나요?전통주 온라인 구매 가능한 이유1998년 주세법 개정 이후, 전통주 제조자가 자사 제품을 자사몰을 통해 직접 판매 가능우체국 쇼핑몰, ..

코로나19 팬데믹 이후, 집에서 혼자 즐기는 술 문화가 확산되며 전통주에 대한 관심도 함께 커졌습니다. 막걸리, 약주, 증류주 등 한국 고유의 술이 다양한 형태로 다시 조명받고 있고, 전통주 정기 배송 서비스는 이런 흐름 속에서 큰 인기를 끌고 있습니다.특히 매달 새로운 술을 집에서 편하게 받아볼 수 있는 구독 서비스는 전통주를 즐기는 새로운 방식으로 자리잡았으며, ‘술담화’ 같은 대표 플랫폼은 MZ세대의 취향을 반영한 큐레이션으로 주목받고 있습니다.1. 전통주 정기 배송이 특별한 이유 다양한 전통주 경험: 전국 각지 양조장의 전통주를 큐레이션으로 만나볼 수 있음편리한 구독 시스템: 정기 배송으로 술 구매의 번거로움 해소합리적인 가격: 시중가 대비 할인 + 배송비 절약큐레이션 카드 제공: 술 정보, 양조..

전통주는 단순한 술을 넘어, 한국의 문화와 정체성이 응축된 소중한 유산입니다. 최근에는 이러한 전통주가 현대 기술과 융합되며, 산업적 가치도 함께 주목받고 있습니다. 오늘은 전통주와 양조장의 개념 차이부터 전통 제조법과 산업화 기술의 비교, 그리고 지속 가능한 발전 방향까지 깊이 있게 살펴보겠습니다.1. 전통주와 양조장, 무엇이 다를까? 전통주란?자연 재료 사용: 쌀, 누룩, 물 등 한국 고유 재료수작업 중심: 고두밥 찌기, 자연 발효 등 장인의 손길지역성과 역사성: 지역 기후, 물, 재료에 따라 풍미가 달라짐명인주·민속주 등 법적 분류 존재양조장이란?술을 만드는 물리적 공간소규모: 전통 제조방식 고수, 수작업 중심대규모: 자동화 설비 도입, 대량 생산 가능전통과 현대의 융합: 수작업 + 자동화 혼합 ..

전통주에 관심 많은 분들이라면 한 번쯤은 ‘전통주 전문가’라는 타이틀을 꿈꿔보셨을 겁니다. 최근 우리 술에 대한 관심이 높아지면서 전통주 판매, 유통, 교육 등 다양한 분야에서 활동하고자 하는 사람들이 많아졌습니다. 하지만 “자격증은 어떻게 따야 할까?” “전통주 소믈리에는 뭘 배우는 거지?” 하는 궁금증도 많죠. 이 글에서는 전통주 관련 자격증 취득을 위한 실질적인 방법을 단계별로 안내해 드립니다.1. 전통주 판매에 자격증이 꼭 필요할까? 우선 많은 분들이 궁금해하는 질문부터 살펴보겠습니다. ‘국가 공인 전통주 판매 자격증’은 아직 없습니다. 하지만 주류를 합법적으로 판매하기 위해서는 다음과 같은 요건을 반드시 확인해야 합니다.주세법·식품위생법 등 관련 법규 숙지: 주류 판매 시 필수적으로 지켜야 할 ..

술 한 잔, 맛있는 안주 한 입. 생각만 해도 기분 좋아지죠? 특히 한국의 전통주와 함께라면 그 풍미는 배가 됩니다. 막걸리, 소주, 약주, 과실주 등 다양한 전통주는 각기 다른 매력을 지니고 있으며, 어떤 안주와 함께하느냐에 따라 그 맛이 전혀 달라지기도 합니다. 이 글에서는 전통주의 종류별로 가장 잘 어울리는 안주 조합을 소개하며, 여러분의 술자리를 더욱 풍성하고 특별하게 만들어 줄 꿀팁도 함께 나눕니다.1. 막걸리와 어울리는 안주｜청량감에 딱 맞는 전통 궁합 막걸리는 쌀을 발효시켜 만든 전통주로, 달콤하면서도 톡 쏘는 청량감이 특징입니다. 고소하고 부드러운 질감은 기름진 안주와 훌륭한 조화를 이루죠.해물파전: 막걸리의 청량감과 바삭한 파전의 조화는 클래식 그 자체.김치전: 매콤한 김치전은 막걸리의..

2025년, 한국 전통주 시장은 과거와는 전혀 다른 방식으로 주목받고 있습니다. 특히 MZ세대(밀레니얼+Z세대)의 소비 트렌드가 전통주 산업 전반에 영향을 미치면서, 전통주는 더 이상 '어른들의 술'이 아닌 '힙한 경험의 술'로 새롭게 자리매김하고 있습니다. 오늘은 전통주를 중심으로 변화하고 있는 MZ세대의 소비 경향과 함께, 2025년에 주목받을 전통주 트렌드를 살펴보겠습니다.MZ세대가 전통주에 빠진 이유 5가지 1. 희소성과 스토리: '나만 아는 술'을 원한다MZ세대는 대량 생산된 브랜드보다 개성과 이야기가 담긴 상품을 선호합니다. 지역 양조장에서 소량 생산되는 전통주는 각자의 역사와 정체성을 지니고 있어, 이들에게 매력적으로 다가갑니다.2. 다양한 맛의 즐거움: 막걸리부터 과실주까지전통주는 막걸리,..

최근 들어 한국의 전통주가 다시 주목받고 있습니다. 특히 젊은 세대를 중심으로 전통주가 ‘힙한 술’로 자리 잡으며, 창업을 꿈꾸는 소규모 양조장 예비 창업자들도 빠르게 늘어나고 있습니다. 하지만 주세 부담, 제조면허, 판로 개척 등 현실적인 규제 앞에서 많은 분들이 어려움을 겪고 있었죠. 다행히도 2025년부터 시행되는 새로운 정부 정책은 이러한 어려움을 해소하고 전통주 산업 전반의 활력을 불어넣을 변화를 예고하고 있습니다. 오늘은 2025년부터 달라지는 전통주 관련 세금 및 규제 내용을 중심으로, 특히 소규모 양조장에 어떤 혜택이 돌아가는지 정리해보겠습니다.1. 소규모 양조장, 증류주 제조까지 가능해진다!기존에는 소규모 주류 제조면허로는 탁주, 약주, 청주, 과실주 등 발효주류만을 생산할 수 있었지만,..

술을 즐기는 것은 단순한 음주를 넘어서, 한 문화와 깊이 연결된 경험입니다. 특히 전통주는 한국의 역사와 미각이 고스란히 담긴 술로, 점점 더 많은 이들이 관심을 갖고 있습니다. 그러나 종류가 다양하고 낯선 이름이 많은 만큼 처음에는 망설여질 수도 있죠. 이 글에서는 전통주를 처음 접하는 분들을 위해 도수 낮고 부드러운 전통주를 중심으로 소개하고, 우리 술을 더욱 맛있게 즐기는 팁까지 함께 안내해 드리겠습니다.1. 전통주의 매력에 빠져보세요: 왜 전통주부터 시작해야 할까요?전통주는 단순한 음료가 아닙니다. 각 지역 고유의 재료와 제조 방식이 담긴 문화적 유산이며, 맛 이상의 가치를 전해주는 특별한 술입니다.다채로운 맛과 향: 쌀, 과일, 곡물 등 재료에 따라 풍미가 모두 다릅니다.건강을 고려한 제조: 인..