모리네일상블로그

막걸리를 사기 위해 마트나 편의점 주류 코너에 섰던 경험, 다들 있으시죠? 뽀얀 빛깔의 막걸리들이 줄지어 서 있는 모습을 보면 절로 기분이 좋아집니다. 그런데 자세히 들여다보면 조금 이상한 점을 발견하게 됩니다. 어떤 막걸리는 유통기한이 고작 열흘 남짓인데, 바로 옆에 있는 다른 막걸리는 6개월, 심지어 1년까지 넉넉합니다."어? 똑같은 막걸리 아니었어? 왜 이렇게 유통기한 차이가 많이 나지?"이런 궁금증을 가져본 적 있다면, 오늘 이 글을 끝까지 주목해 주세요. 이 유통기한의 비밀은 바로 막걸리의 종류를 가르는 결정적인 차이, '생(生)'과 '살균(殺菌)' 에 숨어있습니다. 오늘은 우리를 종종 헷갈리게 만드는 생막걸리 와 살균막걸리 가 도대체 무엇이 다른지, 맛부터 유통기한, 보관법까지 속 ..

안녕하세요, 술을 사랑하고 우리 문화에 관심 많은 독자 여러분! 오늘 우리는 한 잔의 술 속에 담긴 수백 년의 시간을 여행하며, 우리 선조들의 삶과 애환, 그리고 지혜가 고스란히 녹아 있는 우리 술 이야기 를 깊이 있게 파헤쳐 볼까 합니다. 한국의 술은 단순한 음료를 넘어, 시대와 계층의 삶을 고스란히 담아내는 살아있는 역사입니다. 왕실의 엄격한 규율 속에서 귀하게 빚어지던 고급 약주(藥酒) 부터 고된 삶의 고단함을 달래주던 서민들의 막걸리 에 이르기까지, 각 술은 그 자체로 한 시대를 대변하는 문화적 상징이었습니다. 때로는 신분 상승의 꿈을 꾸기도 하고, 때로는 국가 정책에 의해 그 본질이 바뀌기도 했던 우리 술의 파란만장한 이야기를 구체적인 정보와 함께 풀어내겠습니다. 한 잔의 술에 담긴 ..

안녕하세요, 여행과 미식을 사랑하는 여러분! 따뜻한 봄바람이 살랑이는 요즘, 특별한 여행을 계획하고 계신가요? 늘 가던 곳, 먹던 음식이 아닌, 우리 땅에서 피어난 깊고 다채로운 '술'의 세계로 떠나보는 건 어떠세요? 각 지역의 자연과 역사가 오롯이 담긴 전통주 한 잔은 단순한 술을 넘어, 그 지역의 문화와 정취를 고스란히 느낄 수 있는 소중한 경험이 될 것입니다.이번 포스팅에서는 한국인의 입맛을 사로잡는 지역별 대표 전통주와 함께, 술이 만들어지는 과정을 직접 보고 맛볼 수 있는 특별한 양조장 투어 코스를 소개해 드릴게요. 평범한 술 한 잔이 아닌, 이야기가 있는 한 모금을 찾아 떠나는 맛있는 여정에 여러분을 초대합니다. 포천의 향긋한 약주부터 당진의 구수한 막걸리, 안동의 이색적인 밀소주, 그리고 제..

비가 추적추적 내리는 저녁, 지글지글 기름에 부쳐낸 파전 한 접시가 생각날 때. 고된 하루를 마치고 시원하게 목을 축이고 싶을 때. 우리 머릿속에 자연스럽게 떠오르는 술이 있습니다. 바로 막걸리 입니다.이제는 동네 편의점에서도 너무나 쉽게 만날 수 있는 국민 술, 막걸리. 하지만 막상 매대에 서면 고민이 시작됩니다. 초록색 병의 익숙한 '그 막걸리'부터, 뽀얀 라벨의 새로운 강자, 고급스러운 느낌의 프리미엄 막걸리까지. 종류도 다양해 뭘 골라야 내 입맛에 맞을지 망설여지곤 하죠. 그래서 준비했습니다. 대한민국 편의점 막걸리 계를 평정한 '막걸리 4대장' 전격 비교 분석! 국민 막걸리 장수 생막걸리(서울 생막걸리) , 부드러운 신흥 강자 지평 생막걸리 , 그리고 프리미엄 막걸리의 자존심 ..

여러분은 혹시 술을 직접 빚어본다는 상상을 해본 적 있으신가요? 투명한 유리병 속에서 쌀알이 뽀글뽀글 숨 쉬고, 달콤하면서도 구수한 향이 온 집안을 가득 채우는 풍경. 생각만 해도 특별하고 낭만적이지 않나요? 집에서 직접 술을 빚는다는 것은 단순히 한 잔의 술을 만드는 것을 넘어, 우리 조상들의 지혜와 전통을 경험하고 나만의 특별한 맛을 찾아가는 매력적인 여정입니다. 마치 숨겨진 보물을 찾아 나서는 모험처럼, 직접 빚은 술 한 모금에는 시간과 정성, 그리고 나만의 이야기가 담기게 됩니다.복잡하고 어렵게 느껴질 수 있지만, 사실 막걸리는 쌀과 누룩, 물만 있다면 누구나 쉽게 도전할 수 있는 가장 기본적인 전통주입니다. 수천 년의 세월 동안 우리 곁을 지켜온 이 구수하고 정겨운 술을 내 손으로 빚어내는..